Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Autentisk siciliansk cannoli med sød ricotta, chokolade og pistacie
Siciliens verdensberømte kagetriumf: blærede, vinduftende sprøde wienerbrødsskaller fyldt med sødet fåremælksricotta, mørk chokoladechips og knuste pistacienødder.
Prep
30 min
Kog
15 min
I alt
45 min
Ingredienser
portioner
8
- Hvedemel til alle formål200 g
- Sød siciliansk Marsala vin40 ml
- Koldt smør eller svinefedt30 g
- Fåremælksricotta, drænet 24 timer500 g
- Sigtet pulveriseret sukker140 g
- Mini mørk chokolade chips50 g
- Fint hakkede pistacienødder40 g
Forberedelsestrin
1
Ælt mel, smør, sukker og Marsala-vin til en fast dej. Pakk ind og hvile i 45 minutter.
10 min timer
2
Rul dejen ultratyndt, skær 10 cm runder, vikl rundt om rør og forsegl kanterne. Steg i 175°C olie i 1-2 minutter, indtil de er blærede og sprøde. Tag rørene af, når de er afkølet.
5 min timer
3
Sigt drænet ricotta med pulveriseret sukker indtil silkeagtig; fold chokoladechips i. Sprøjt i skaller lige før servering og dyp enderne i hakkede pistacienødder.
5 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
320
Protein
8g
Kulhydrater
36g
Fedt
16g
Allergener
GlutenMælkNødder
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
