AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionelt irsk sodabrød (klassisk kærnemælksbrød med fire ingredienser med gylden skorpe)
Det ikoniske brød med fire ingredienser fra landdistrikterne i Irland: lavet uden gær, naturligt hævet gennem syrlig kærnemælk og bagepulver, hvilket resulterer i en tæt, mør krumme og sprød gylden skorpe.
Prep
10 min
Kog
35 min
I alt
45 min
Ingredienser
8portioner
- Hvedemel til alle formål blandet med fuldkornshvedemel450 g
- Bagepulver (bikarbonat af sodavand)1 tsp
- fint salt1 tsp
- Frisk ægte kærnemælk380 ml
Forberedelsestrin
1
Forvarm ovnen til 200°C og beklæd en tyk bageplade med bagepapir.
10 min timer
2
I en stor skål piskes mel, bagepulver og salt. Lav en fordybning i midten og hæld kærnemælken i.
2 min timer
3
Bland hurtigt med en træske eller kløede fingre lige indtil dejen samler sig til en pjusket kugle uden at ælte. Form forsigtigt til en rund kuppel (20 cm) på bageplade.
3 min timer
4
Skær et dybt traditionelt kryds (2 cm dybt) på tværs af brødet med en skarp kniv. Bages ved 200°C i 30-35 minutter, indtil bunden lyder hul, når der bankes på. Afkøl på en rist.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
