Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtMorgenmadvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel irsk boxty (pandestegte kartoffelpandekager)
Den elskede arv kartoffelkage fra County Leitrim og Cavan: gyldne, sprøde kanter bageplade kager lavet af en halv-og-halv blanding af rå revne kartofler og kogt kartoffelmos bundet med kærnemælk og smør.
Prep
20 min
Kog
15 min
I alt
35 min
Ingredienser
portioner
4
- Rå stivelsesholdige kartofler, skrællet og fint revet350 g
- Kogt kartoffelmos (kold)300 g
- Hvedemel til alle formål100 g
- Traditionel kærnemælk120 ml
- Bagepulver½ tsk.
- Smør til stegning40 g
- Fint havsalt4 g
- Friskkværnet sort peber1 knivspids
Forberedelsestrin
1
Pak revne rå kartofler ind i et rent viskestykke og pres dem godt over en skål for at udtrække maksimal stivelsesholdig væske.
2
Kombiner presset rå kartoffel med kartoffelmos, mel, natron, salt og peber. Rør lidt efter lidt kærnemælk i, indtil der dannes en tyk dej, der kan ske med en ske.
3
Smelt smør i en støbejernsgryde ved middel varme. Drop klatter af dej, flad til 1 cm tykkelse. Steg i 4-5 minutter på hver side, indtil de er dybt gyldne og sprøde i kanterne. Serveres varm med smør, røget laks eller spejlæg.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
280
Protein
6.2g
Kulhydrater
42g
Fedt
10.5g
Allergener
GlutenMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Juridisk status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
