Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedretterfishCC0 1.0 Universal
Siciliansk sværdfisk Involtini med brødkrummer, pinjekerner, rosiner og laurbærblade
Delikate tynde sværdfiskkoteletter viklet rundt om en duftende siciliansk fyld af ristede brødkrummer, pinjekerner, søde rosiner, citrusskal og mynte, spiddet med laurbærblade og bagt.
Prep
20 min
Kog
15 min
I alt
35 min
Ovn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Sværdfiskebøffer i tynde skiver500 g
- Friske brødkrummer100 g
- Ristede pinjekerner30 g
- Gyldne rosiner, gennemblødt i varmt vand30 g
- Økologisk appelsinskal1 tsk.
- Friske eller tørrede laurbærblade8 stk.
- Ekstra jomfru olivenolie3 spsk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Forvarm ovnen til 190°C. Rist brødkrummer i 1 spsk olivenolie i 3 minutter til de er gyldne. Bland med pinjekerner, drænede rosiner, appelsinskal, salt og sort peber.
5 min timer
2
Læg sværdfiskeskiver på et bræt, tilsæt en skefuld fyld på hver, rul stramt og tråd på spyd skiftevis med laurbærblade.
10 min timer
3
Læg spydene i et bradefad, dryp med den resterende olivenolie, og bag dem ved 190°C i 12-15 minutter, indtil fisken er gennemstegt og toppen er gylden.
15 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
360
Protein
31g
Kulhydrater
22g
Fedt
16g
Allergener
GlutenFiskNødder
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
