Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Indonesisk Nasi Goreng (duftende wok-stegte ris med sød Kecap Manis, skalotteløg og æg med solsiden opad)
Indonesiens nationale kulinariske sjæl: daggammel riswok-smidt over brændende varme med en duftende bumbu-pasta af skalotteløg, hvidløg og chili, karamelliseret med sød kecap manis og kronet med et spejlæg.
Prep
15 min
Kog
10 min
I alt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Daggamle kogte langkornede ris, afkølede og luftige600 g
- Kyllingebryst, skåret i små strimler200 g
- Indonesisk sød sojasauce (kecap manis)3 spsk.
- Skalotteløg, finthakket4 stk.
- Hvidløgsfed, hakket3 fed
- Rød chili, finthakket2 stk.
- Let sojasovs1 spsk.
- Vegetabilsk olie3 spsk.
- Friske æg til stegning4 stk.
- Agurkeskiver til servering1 stk.
Forberedelsestrin
1
Steg æg med solsiden opad i varm olie, indtil de er sprøde i kanterne med flydende æggeblommer; reserve på en tallerken.
3 min timer
2
Varm wok op ved høj varme med 2 spsk olie. Sautér skalotteløg, hvidløg og chili i 1 minut, tilsæt kyllingestrimler og steg kraftigt i 3 minutter, indtil de er gennemstegte.
4 min timer
3
Tilsæt afkølede ris, bryd klumper op, og hæld kecap manis og sojasovs over. Wok-toss over maksimal varme i 3-4 minutter, indtil riskornene er jævnt karamelliserede, rygende og varme. Server toppet med spejlæg og friske agurkeskiver.
4 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
510
Protein
26g
Kulhydrater
66g
Fedt
16g
Allergener
soyaGlutenÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
