Illustrationsbillede

Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.

MediumHovedrettervegetarianCC0 1.0 Universal

Klassisk Paneer Tikka Masala (Forkullet krydret hytteost i rig cremet tomatsauce)

Name: Klassisk Paneer Tikka Masala (Forkullet krydret hytteost i rig cremet tomatsauce)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 400 g Frisk fast paneerost, skåret i 3 cm tern; 100 g Tyk græsk yoghurt; 350 g Knust tomatpuré; 100 ml Tung piskefløde; 40 g Usaltet smør eller ghee; 2 stk. Gult løg, finthakket; 2 spsk. Ingefær-hvidløgspasta; 1.5 tsk. Garam masala; 1 tsk. Fint havsalt

Indiens elskede restaurantspecialitet: gyldne tern af frisk paneerost marineret i krydret tandoori-yoghurt, forkullet og indhyllet i en luksuriøs, cremet tomat-løgsovs duftet med kardemomme og kasuri methi.

Prep

20 min

Kog

25 min

I alt

45 min

Ingredienser

portioner

Frisk fast paneerost, skåret i 3 cm tern
400 g
Tyk græsk yoghurt
100 g
Knust tomatpuré
350 g
Tung piskefløde
100 ml
Usaltet smør eller ghee
40 g
Gult løg, finthakket
2 stk.
Ingefær-hvidløgspasta
2 spsk.
Garam masala
1 ½ tsk.
Fint havsalt
1 tsk.

Forberedelsestrin

Bland yoghurt med 1 tsk garam masala, salt og 1 tsk ingefær-hvidløgspasta; mariner paneer terninger 15 minutter.

15 min timer

Smelt 1 spsk smør på panden; svits paneer terninger 3-4 minutter, indtil de er gyldne med forkullede pletter, og sæt dem derefter til side.

4 min timer

I samme gryde smeltes det resterende smør og karamelliseres løg i 8 minutter; tilsæt ingefær-hvidløg, tomatpuré og krydderier, lad det simre i 10 min.

10 min timer

Rør tung fløde i saucen, fold de forkullede paneerterninger i, lad det simre forsigtigt i 3 minutter, og server med basmatiris.

3 min timer

Madlavningsjournal

Du har ikke prøvet denne opskrift endnu

Næringsindhold

pr. portion

Kalorier

490

Protein

22g

Kulhydrater

18g

Fedt

38g

Allergener

Mælk

*anslåede værdier pr. portion

Herkomst og Public Domain Audit

Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Bekræft officiel regeringskilde

Klassisk Paneer Tikka Masala (Forkullet krydret hytteost i rig cremet tomatsauce)

Ingredienser

Forberedelsestrin

Madlavningsjournal

Hvad vil du gøre nu? Spil et spil backgammon.