AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Autentisk Punjabi Chana Masala (krydret kikærtekarry med ingefær, spidskommen og tomat)
Den elskede nordindiske vegetariske basisvare: møre kikærter forsigtigt simret i en robust, syrlig sovs af karamelliserede løg, modne tomater, duftende ingefær, varm garam masala og frisk citronsaft.
Prep
15 min
Kog
25 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Kogte eller dåse kikærter, drænet500 g
- Hakkede tomater400 g
- Gult løg, finthakket1 piece
- Hvidløgsfed, hakket3 clove
- Frisk ingefær, revet1 tbsp
- Frisk citronsaft1.5 tbsp
- Vegetabilsk olie2 tbsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Varm olie op i en gryde og svits hakket løg i 6-8 minutter, indtil de er dybt gyldenbrune.
8 min timer
2
Tilsæt hakket hvidløg og revet ingefær under omrøring i 1 minut, indtil det dufter.
1 min timer
3
Tilsæt hakkede tomater og salt, lad det koge i 8 minutter, indtil det er tyknet og olien adskiller.
8 min timer
4
Tilsæt kikærter og 150 ml vand. Mos et par kikærter med bagsiden af en ske for at tykne sovsen, lad det simre i 10 minutter, og rør citronsaft i.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
