AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Punjabi Aloo Gobi (krydret kartoffel- og blomkålssteg med gurkemeje og ingefær)
Den universelt elskede nordindiske tør karry: møre blomkålsbuketter og gyldne kartoffeltern stegt med duftende spidskommen, gurkemeje, frisk ingefær og levende grøn koriander.
Prep
15 min
Kog
25 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Blomkålshoved, skåret i mundrette buketter500 g
- Kartofler, skrællet og skåret i 2,5 cm store tern400 g
- Gult løg, finthakket1 piece
- Moden tomat, skåret i tern1 piece
- Frisk ingefær, julieneret1 tbsp
- Hvidløgsfed, hakket2 clove
- Vegetabilsk olie2 tbsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Varm olie op i en bred gryde og steg hakket løg i 5 minutter, indtil det er gyldent. Rør hvidløg og ingefær i 1 minut.
6 min timer
2
Tilsæt hakket tomat og salt, kog i 3-4 minutter, indtil det er blødt til en duftende pasta.
4 min timer
3
Tilsæt kartoffeltern og blomkålsbuketter, og vend godt rundt for at dække med løg og tomatsauce.
2 min timer
4
Hæld 50 ml vand i, dæk med låg og kog ved middel-lav varme i 15-18 minutter, indtil kartofler og blomkål er møre.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
