AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Ungarsk Somlói Galuska (dekadent bagatel med rum-infunderet svamp, vaniljekagecreme, valnødder og mørk chokoladesauce)
Budapests kronen på desserttriumf: lagdelte vanilje-, valnød- og kakaosvampe gennemvædet i appelsinromsirup, indhyllet i fyldig wienerbrødscreme, øslet til dumplings og overdådigt dryppet med varm chokoladesauce og flødeskum.
Prep
30 min
Kog
20 min
I alt
50 min
Ingredienser
6portioner
- Svampekageplader eller ladyfingers300 g
- Sødmælk til vanillecreme500 ml
- Æggeblommer3 piece
- Granuleret sukker120 g
- All-purpose mel eller majsstivelse35 g
- Kværnede ristede valnødder80 g
- Kakaopulver til chokoladesauce40 g
- Tung piskefløde250 ml
- Romekstrakt2 tsp
Forberedelsestrin
1
Lav creme: pisk æggeblommer, 80 g sukker og mel. Pisk varm mælk i gradvist og kog ved svag varme, indtil det er tyknet til en glat creme. Afkøle.
10 min timer
2
Lav sirup: Lad det simre 150 ml vand og 40 g sukker i 3 minutter, tag derefter af varmen og tilsæt romekstrakt.
3 min timer
3
I en dyb tallerken, lag svampestykker, dryp med romsirup, drys malede valnødder og fordel creme. Gentag lag og køl i 3 timer.
5 min timer
4
Til chokoladesauce: Lad kakao, 3 spsk sukker, 80 ml mælk og 20 g smør simre, indtil den er blank. For at servere, øs dumplings med en stor ske, tallerken med flødeskum og dryp med varm chokoladesauce.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
