Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtSupper og bouillonveganCC0 1.0 Universal
Traditionel græsk suppefakes (jordagtig brun linsesuppe med hvidløg, laurbærblade og rødvinseddike)
Det typiske græske familieprodukt: rige brune linser forsigtigt simret med løg, gulerødder, hvidløg, laurbærblade og tomatpassata, afsluttet med et generøst skvæt olivenolie og rødvinseddike.
Prep
15 min
Kog
45 min
I alt
60 min
Ingredienser
portioner
6
- Brune eller grønne linser, skyllet350 g
- Gult løg, fint skåret1 stk.
- Gulerødder, fint skåret2 stk.
- Hvidløgsfed, skåret i skiver4 fed
- Tomat passata250 ml
- Tørrede laurbærblade2 stk.
- græsk ekstra jomfru olivenolie4 spsk.
- Rødvinseddike2 spsk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Læg linser i en gryde med 1,5 liter koldt vand, kog i 3 minutter, dræn derefter og skyl (gør dem lettere at fordøje).
5 min timer
2
Kom linserne tilbage i gryden med 1,5 liter frisk kogende vand, løg, gulerødder, hvidløg, laurbærblade og tomatpassata. Lad det simre på medium i 35 minutter, indtil linserne er bløde.
35 min timer
3
Rør salt og olivenolie i; lad det simre 5 minutter mere, indtil suppen er rigeligt tyknet. Sluk for varmen, rør rødvinseddike i, og server lun med sprødt brød.
5 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
310
Protein
16g
Kulhydrater
43g
Fedt
9.5g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
