Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtForrettervegetarianCC0 1.0 Universal
Sprød græsk pandestegt Saganaki-ost med frisk citron
Den ikoniske græske taverna-appetitvækker: tyk plade af Kefalograviera- eller Graviera-ost stegt i varm olivenolie, indtil den er knitrende-gylden udenpå, smeltet indeni og overhældt med citron.
Prep
5 min
Kog
6 min
I alt
11 min
Ingredienser
portioner
4
- Tykke plader af Kefalograviera eller Graviera ost300 g
- All-purpose mel til aftørring50 g
- Olivenolie til overfladisk stegning60 ml
- Saftige citronbåde1 stk.
- Tørret græsk oregano½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Dyp osteskiver kortvarigt i koldt vand, og dryp derefter grundigt i mel, ryst overskydende af.
1 min timer
2
Varm olivenolie op over medium-høj varme. Steg osten i 2-3 minutter på hver side, indtil den er rig gyldenbrun og smeltende blød indeni.
5 min timer
3
Overfør til en varm tallerken, pres straks frisk citronsaft over den boblende skorpe, drys med oregano, og server straks.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
310
Protein
18g
Kulhydrater
8g
Fedt
23g
Allergener
MælkGluten
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
