Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedretterveganCC0 1.0 Universal
Sifnos lerpottebagt kikærtegryde (Revithada)
Den ikoniske weekend soulfood på øen Sifnos: kikærter langsomt bagt natten over i en forseglet lergryde med søde løg, rosmarin, olivenolie og citron til fløjlsagtig rigdom.
Prep
15 min
Kog
240 min
I alt
255 min
Ovn
150°C (130°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Tørre kikærter udblødt 12 timer med natron500 g
- Store søde løg, skåret i tynde skiver3 stk.
- græsk ekstra jomfru olivenolie120 ml
- Friskpresset citronsaft3 spsk.
- Friske rosmarinkviste2 stk.
- Tørrede laurbærblade2 stk.
Forberedelsestrin
1
Skyl udblødte kikærter grundigt. Placer i en dyb lergryde med de snittede søde løg, rosmarin og laurbærblade.
5 min timer
2
Hæld olivenolie, citronsaft, salt og peber i. Tilsæt varmt vand lige for at dække kikærterne med 2 cm.
3 min timer
3
Dæk godt til og bag ved 150°C i 4 timer, indtil kikærter bliver smeltende cremede og bouillonen emulgerer til en gylden sauce.
240 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
440
Protein
16g
Kulhydrater
48g
Fedt
22g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
