AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Græsk Pastitsio (bagt Bucatini Pasta med krydret oksekød og fløjlsblød bechamel)
Den ultimative græske komfortbagning: rørformet bucatini-pasta lagdelt med en duftende kanelkrydret oksekødsragù, kronet med et tykt, gyldent skorpe tæppe af muskatnød-infunderet cremet bechamel.
Prep
30 min
Kog
50 min
I alt
80 min
Ingredienser
6portioner
- Bucatini eller rørformet pasta350 g
- Hakket oksekød500 g
- knuste tomater300 g
- Gult løg, i tern1 piece
- Hvidløgsfed, hakket2 clove
- Malet kanel0.5 tsp
- Varm sødmælk500 ml
- Smør50 g
- Mel til alle formål50 g
- Æggeblommer2 piece
- Ekstra jomfru olivenolie2 tbsp
- Salt1.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Kog pastaen i saltet vand, til den er fast al dente, afdryp og stil den til side.
8 min timer
2
Varm olivenolie i en stegepande, sauter løg og hvidløg, tilsæt hakkebøf og brun grundigt. Rør tomater, kanel og salt i; lad det simre 15 minutter, indtil det er tykt.
15 min timer
3
Til bechamel: smelt smør i en gryde, pisk mel i 1 minut, og pisk derefter gradvist varm mælk i, indtil det er glat og tykt. Fjern fra varmen og rør æggeblommer i.
6 min timer
4
Fordel pastaen jævnt i en smurt bradepande, hæld kødsauce over toppen og jævn med en spatel. Hæld bechamel over alt i et jævnt lag.
5 min timer
5
Bages i forvarmet ovn ved 180°C i 40-45 minutter, indtil toppen er dybt gyldenbrun. Hvil i 15 minutter før udskæring.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
