AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Græsk Kolokithokeftedes (sprøde gyldne zucchini-fritter med feta, dild og mynte)
Den ikoniske græske ø meze: revet zucchini presset tør, foldet med salt smuldret fetaost, dynger af frisk dild og mynte, bundet med æg og mel, stegt til sprøde gyldne skylignende bøffer.
Prep
20 min
Kog
15 min
I alt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Mellemstor zucchini, groft revet600 g
- Græsk fetaost, smuldret150 g
- Store æg, pisket2 piece
- Mel til alle formål80 g
- Frisk dild, hakket2 tbsp
- Frisk mynte, hakket2 tbsp
- Olivenolie til overfladisk stegning60 ml
Forberedelsestrin
1
Vend revet zucchini med 1 tsk salt, hvil i 10 minutter, og vrid derefter fast i et rent køkkenrulle for at fjerne al fugt.
10 min timer
2
I en skål blandes drænet zucchini, smuldret feta, sammenpisket æg, dild, mynte og mel til en sammenhængende dej.
3 min timer
3
Varm olivenolie op i en bred gryde ved middel varme. Drop dybe spiseskefulde dej og flad forsigtigt.
2 min timer
4
Steg fritter i 3-4 minutter på hver side, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Afdryp på køkkenrulle og server med citronbåde.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
