Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Sprøde græske kødboller (Keftedes) med citron og cremet tzatziki
Klassiske sprøde græske tavernafrikadeller: saftigt hakket oksekød og lammekød fyldt med frisk mynte, revet løg og oregano, let melet og stegt til en dyb gylden skorpe, serveret med citronbåde.
Prep
20 min
Kog
15 min
I alt
35 min
Ingredienser
portioner
4
- Blanding af hakket oksekød og svinekød500 g
- Gammelt hvidt brød, udblødt og presset80 g
- Rødløg, fint revet med saft1 stk.
- Frisk æg1 stk.
- Friske mynteblade, finthakket3 spsk.
- Tørret græsk oregano1 tsk.
- Mel til rulning50 g
- Olivenolie til overfladisk stegning80 ml
- Havsalt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Bland hakket kød med presset brød, revet løg, æg, mynte, oregano og salt. Ælt godt; køl 30 minutter.
30 min timer
2
Form blandingen til kugler på størrelse med valnød (ca. 30 g hver) og rul let i mel, så den dækkes.
5 min timer
3
Varm olivenolie på panden og steg frikadeller i omgange i 6-8 minutter, rul rundt, indtil de er jævnt brune og sprøde.
8 min timer
4
Afdryp på køkkenrulle og server rygende varm med citronbåde og afkølet tzatzikisauce.
2 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
380
Protein
28g
Kulhydrater
14g
Fedt
24g
Allergener
GlutenÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
