AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Græsk Gemista (bagte tomater og peberfrugter fyldt med urteris og mynte)
Den ikoniske græske sommerfamilie: modne oksekødstomater og søde peberfrugter fyldt med møre ris tilsat frisk mynte, persille og sød tomatkød, ristet sammen med skiver med olivenoliebaserede kartoffelbåde.
Prep
30 min
Kog
60 min
I alt
90 min
Ingredienser
4portioner
- Store bøf-tomater til fyld4 piece
- Store peberfrugter4 piece
- Kort eller mellemkornet ris200 g
- Kartofler, skrællet og skåret i skiver400 g
- Gult løg, finthakket1 piece
- Frisk mynte, finthakket2 tbsp
- Ekstra jomfru olivenolie80 ml
- Salt1.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Skær toppen af tomater og peberfrugter for at lave låg. Skrab tomatkødet ud med en ske, gem og hak det fint. Fjern peberfrø.
10 min timer
2
Sauter løg i 2 spsk olivenolie i 5 minutter. Rør ris, hakket tomatkød, mynte og salt i, og lad det simre i 3 minutter.
5 min timer
3
Arranger grøntsagerne i en bradepande. Hæld risfyld i hver til 3/4 fuld, og sæt derefter grøntsagslåg på.
5 min timer
4
Stik kartoffelbåde mellem de fyldte grøntsager, dryp den resterende olivenolie og 150 ml vand i panden, og steg ved 190°C i 60 minutter, indtil de er møre.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
