Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel græsk Galaktoboureko (Crisp Phyllo Semolina Custard Pie)
Kronen for græsk slik: lækker fløjlsblød semuljecreme bagt mellem knitrende gyldne filo-plader opblødt i kold citrussirup.
Prep
30 min
Kog
45 min
I alt
75 min
Ovn
175°C (155°C vent.)
Ingredienser
portioner
8
- Tynde filodejsplader12 stk.
- Sødmælk1000 ml
- Fin semulje160 g
- Granuleret sukker300 g
- Hele æg4 stk.
- Klaret smeltet smør150 g
- Appelsinskalstrimmel og kanelstang til sirup1 stk.
Forberedelsestrin
1
Kog 200 g sukker, 200 ml vand, appelsinskal og kanel i 7 minutter for at lave sirup; afkøles helt.
7 min timer
2
Pisk æg med 100 g sukker. Varm mælk op, regn i semulje og pisk indtil det er tyknet. Vend æggeblanding og vanilje i, kog i 2 minutter.
8 min timer
3
Læg 6 smurte filoplader i en pande, hæld cremecreme, dæk med 6 smurte plader. Skær toppen til diamanter og bag dem ved 175°C i 45 minutter, indtil de er dybt gyldne. Hæld kold sirup over varm tærte.
45 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
410
Protein
9.5g
Kulhydrater
58g
Fedt
16g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
