AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Græsk Fasolada (traditionel gryderet med hvide bønne og selleri med olivenolie)
Grækenlands nationale hyggeret: en solid, rustik suppe af hvide bønner simret med søde gulerødder, aromatiske selleristængler og knuste tomater, afsluttet med en lækker emulsion af rig græsk olivenolie.
Prep
15 min
Kog
40 min
I alt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Kogte hvide cannellini bønner, drænet500 g
- Gulerødder, skåret i skiver2 piece
- Selleristængler med blade, skåret i skiver2 stalk
- Gult løg, hakket1 piece
- knuste tomater eller passata200 g
- Ekstra jomfru olivenolie60 ml
- Vand eller grøntsagsbouillon700 ml
- Salt1.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Svits løg, gulerødder og selleri i en suppegryde i 2 spsk olivenolie i 6-7 minutter, indtil de er bløde.
7 min timer
2
Tilsæt hvide bønner, knuste tomater, vand og salt; bring i et rullende kog.
4 min timer
3
Reducer varmen til medium-lav, dæk delvist, og lad det simre i 25-30 minutter, indtil gulerødderne er møre og bouillonen er rig.
27 min timer
4
Hæld den resterende olivenolie i lige før du slukker for varmen, rør kraftigt for at emulgere, og server varm med Kalamata-oliven.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
