AI-genereret illustration
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Fransk porregratin med fløjlsagtig bechamel og gylden comté skorpe
En trøstende fransk bistro-tilbehør: søde dampede porrestave dækket af silkeblød muskatnød-krydret bechamelsauce, toppet med en boblende gylden skorpe af Comté-ost.
Prep
20 min
Kog
30 min
I alt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Friske porrer trimmet800 g
- Smør40 g
- Mel til alle formål35 g
- Varm mælk400 ml
- Revet Comté ost100 g
- Kværnet muskatnød0.3 tsp
- Salt og peber0.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Blancher porrerne i kogende saltet vand i 10 minutter, indtil de er møre. Dræn grundigt og pres forsigtigt tørt.
10 min timer
2
Lav béchamel: smelt smør, rør mel i i 1 minut, og pisk derefter varm mælk i gradvist, indtil det er tyknet. Smag til med salt og muskatnød.
6 min timer
3
Anret afdryppede porrer i et ovnfad, hæld béchamel over, og top generøst med revet Comté.
3 min timer
4
Bages ved 200°C (400°F) i 20 minutter, indtil de bobler med en gyldenbrun skorpe.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
