AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentisk Schwarzwald Gateau (Schwarzwälder Kirschtorte med Morellokirsebær, flødeskum og mørk chokolade)
Den ikoniske dessert fra Tysklands Schwarzwald: delikate lag af kakaosvampe tilsat kirsebæressens, fyldt med syrlige morellokirsebær, flødeskumsskyer og afsluttet med barberede mørk chokoladekrøller.
Prep
35 min
Kog
30 min
I alt
65 min
Ingredienser
8portioner
- Kage eller universalmel150 g
- hollandsk forarbejdet kakaopulver40 g
- Fint strøsukker180 g
- Store friske æg4 piece
- Kraftig piskefløde (godt afkølet)500 ml
- Udstenede morello surkirsebær350 g
- Mørk chokoladebar, barberet til krøller80 g
- Ren vaniljeekstrakt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Forvarm ovnen til 180°C. Pisk æg med sukker i 8 minutter, indtil de er blege, tykke og tredoblet i volumen.
8 min timer
2
Sigt mel og kakaopulver over æggene og vend det forsigtigt sammen med en spatel ved hjælp af brede løftebevægelser.
3 min timer
3
Hæld dejen i en foret 22 cm form og bag i 28-30 minutter. Afkøl helt, og skær derefter vandret i 3 jævne lag.
30 min timer
4
Pisk kold fløde med vanilje, indtil der dannes stive toppe. Lag svamp, drænede kirsebær og flødeskum; gentag med andet lag. Dæk med det sidste lag, frost ydersiden i creme og overtræk med mørk chokoladekrøller.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
