AI-genereret illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Traditionel andalusisk Gazpacho (kølet tomat, agurk og pebersuppe)
Den ultimative forfriskende sommereliksir fra Andalusien: en silkeblød, afkølet blanding af modne vintomater, sprød agurk, grøn peber, hvidløg, sherryeddike og duftende olivenolie.
Prep
15 min
Kog
0 min
I alt
15 min
Ingredienser
4portioner
- Modne vinstoktomater i kvarte1000 g
- Agurk, skrællet og hakket groft1 piece
- Grøn italiensk peberfrugt, hakket1 piece
- Lille fed hvidløg, kim fjernet1 clove
- Ekstra jomfru olivenolie70 ml
- Sherryeddike eller rødvinseddike2 tbsp
- Havsalt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Kom tomater, agurk, grøn peber, hvidløg, salt og sherryeddike i en højhastighedsblender.
2 min timer
2
Blend ved høj hastighed i 2 minutter, indtil den er fuldstændig flydende og glat.
2 min timer
3
Med blenderen kørende på medium, dryp langsomt ekstra jomfru olivenolie i for at emulgere til en silkeagtig, cremet ferskenfarvet suppe.
1 min timer
4
Før gennem en finmasket si, pres med en slev for at kassere skind og frø for en ultra-fløjlsagtig tekstur.
3 min timer
5
Stil på køl i mindst 2-3 timer, indtil den er gennemkølet. Serveres koldt med olivenolie og grøntsager i tern.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
