AI-genereret illustration
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Spanske Gambas al Ajillo (sydende hvidløg og chili-olivenolie rejer)
Den elskede spanske tapasbar-klassiker: møre fyldige rejer sydet i rygende varm ekstra jomfruolivenolie tilsat striber af sødt hvidløg, tør sherry eller hvidvin og krydret rød chili.
Prep
10 min
Kog
5 min
I alt
15 min
Ingredienser
4portioner
- Rå rejer, pillet, afvinet og klappet helt tørt500 g
- Fed hvidløg, skåret i tynde skiver8 clove
- Ekstra jomfru olivenolie100 ml
- Tørret rød chilipeber eller flager1 tsp
- Frisk fladbladet persille, finthakket1 piece
- Frisk citronsaft1 tbsp
- Flasket havsalt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Sørg for, at rejerne er tørret grundigt med køkkenrulle og krydr med salt.
2 min timer
2
Varm olivenolie op i en gryde ved middelhøj varme. Tilsæt hakket hvidløg og chiliflager.
1 min timer
3
Så snart hvidløg syder og bliver bleggyldne (ca. 1 minut), tilsæt rejer i et enkelt lag.
1 min timer
4
Kog rejer i 90 sekunder, vend og kog i 1 minut mere, indtil de er lyserøde, buttede og bare uigennemsigtige.
3 min timer
5
Fjern fra varmen, rør citronsaft og persille i, og server straks med brusende brød til dypning.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
