AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Fransk Savoyard Tartiflette (skåret kartofler bagt med lardons, løg og smeltet reblochon)
Den ultimative vinterskikomfort i Haute-Savoie: møre kartofler i skiver lagt i lag med sprøde røgede baconspæk, søde hvidvinsløg og kvælet under et boblende hjul af helsmeltende Reblochon-ost.
Prep
20 min
Kog
35 min
I alt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Voksagtige kartofler, skrællet og skåret i 1 cm skiver800 g
- Store gule løg, skåret i tynde skiver2 piece
- Crème fraîche eller tung creme100 g
- Smør20 g
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Kog kartofler i skiver i saltet kogende vand i 10-12 minutter, indtil de er møre, men faste; dræn forsigtigt.
12 min timer
2
Blend 200 g røget bacon i en stegepande i 5 minutter, tilsæt snittede løg og steg i 8 minutter, indtil de er bløde og karamelliserede.
8 min timer
3
Smør et gratinfad. Læg halvdelen af kartoflerne i lag, fordel løg- og baconblandingen, top med de resterende kartofler, og dryp med creme fraîche.
5 min timer
4
Skær et 400 g hjul Reblochon vandret i halve og læg skorpen opad over kartoflerne. Bages ved 200°C i 20-25 minutter, indtil de er boblende og gyldne.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
