Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Klassisk fransk stegt kylling (Poulet Rôti) med smør og urter fra Provence
Det ikoniske midtpunkt for den franske søndag: en hel stegt kylling, der gnides generøst med urtesmør, hvidløg og duftende Herbs de Provence, stegt til sprød knitrende hud og saftig ømhed.
Prep
15 min
Kog
65 min
I alt
80 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Helstegt kylling, klappet tør1500 g
- Usaltet smør, blødgjort50 g
- Helt hvidløgshoved, halveret vandret1 stk.
- Tørrede urter de Provence (timian, rosmarin, oregano)1 spsk.
- Hel frisk citron, gennemboret med en gaffel1 stk.
- Babykartofler, vasket og halveret500 g
- Groft havsalt1 spsk.
Forberedelsestrin
1
Dup kyllingen grundigt tør med køkkenrulle. Fyld hulrummet med halveret hvidløgshoved og gennemboret citron. Gnid huden og under brystet med blødgjort smør blandet med Herbes de Provence og salt.
10 min timer
2
Læg kyllingen i en bradepande omgivet af halverede babykartofler. Rist ved 200°C (400°F) i 60-65 minutter, dryp hvert 20. minut med den sydende pandesaft, indtil skindet er dybt gyldent og sprødt.
65 min timer
3
Hvil kyllingen på et varmt udskæringsbræt i 10-15 minutter før udskæring, så den smagfulde saft kan sætte sig.
10 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
470
Protein
46g
Kulhydrater
12g
Fedt
26g
Allergener
Mælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
