Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassiske franske mandelfinanciere (gyldne brune smørte-kager)
De elskede parisiske guldbarrer: delikate, fugtige franske tekager bagt med nøddeagtig brunet smør (beurre noisette), mandelmel og piskede æggehvider.
Prep
15 min
Kog
15 min
I alt
30 min
Ovn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Usaltet smør100 g
- Mandelmel eller malede mandler60 g
- Konditorsukker100 g
- Hvedemel til alle formål40 g
- Friske æggehvider3 stk.
- Ren vaniljeekstrakt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Smelt smør i en gryde ved middel varme i 5-6 minutter, indtil mælketørstof bliver ravbrun med en nøddeagtig duft (beurre noisette). Si og afkøl let.
6 min timer
2
Forvarm ovnen til 190°C. I en skål piskes mandelmel, flormelis og hvedemel. Pisk upiskede æggehvider og vanilje i, og rør derefter varmt brunt smør i.
5 min timer
3
Fordel dejen i smurte forme og bag ved 190°C i 12-14 minutter, indtil den er gylden med sprøde kanter. Afkøl på en rist.
13 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
250
Protein
4.5g
Kulhydrater
22g
Fedt
16.5g
Allergener
GlutenMælkÆgNødder
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
