Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtMorgenmadmeatCC0 1.0 Universal
Klassisk fransk Croque Monsieur med Pariser skinke, Béchamel og Gruyère
Ikonisk parisisk bistro varm sandwich: ristet smøragtig brioche lagdelt med jambon de Paris, dækket af muskatnødduftende fløjlsagtig béchamel og stegt med gylden boblende Gruyère-ost.
Prep
15 min
Kog
15 min
I alt
30 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
2
- Tykke skiver landbrød eller briochebrød4 stk.
- Kogt skinke (Jambon de Paris)4 stk.
- Revet Gruyère eller Comté ost150 g
- Usaltet smør40 g
- Mel til alle formål1 spsk.
- Sødmælk, opvarmet180 ml
- Dijon sennep1 tsk.
- Friskrevet muskatnød¼ tsk.
- fint salt½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Til béchamel smeltes 20 g smør, melet piskes i 1 min., derefter piskes varm mælk. Lad det simre 3 minutter, indtil det er tykt; smag til med salt, muskatnød og 30 g revet Gruyère.
5 min timer
2
Smør let og rist brødskiver. Fordel indvendige overflader med Dijon og lidt bechamel, lag skinkeskiver og revet Gruyère, og luk sandwich.
5 min timer
3
Læg sandwich på bageplade, fordel generøst den resterende béchamel over toppen, og krøn med resterende Gruyère. Bages ved 200°C i 10-12 minutter og steges i 2 minutter, indtil de er boblende og brune.
12 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
590
Protein
34g
Kulhydrater
38g
Fedt
33g
Allergener
GlutenMælkSennep
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
