Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel Limousin Clafoutis (bagt fransk cremekage med mørke søde kirsebær)
Den rustikke juvel i Limousin konditori: Modne mørke søde kirsebær badet i en fløjlsblød flan-lignende dej af gårdfriske æg, sødmælk, smør og vanilje, ovnbagt til hævet og gyldne, derefter pustet med sukker.
Prep
15 min
Kog
35 min
I alt
50 min
Ovn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Friske mørke søde kirsebær, opstammet og udstenet500 g
- Store friske æg4 stk.
- Sødmælk300 ml
- Hvedemel til alle formål, sigtet100 g
- Granuleret sukker100 g
- Smeltet smør til dej og fad40 g
- Knip salt1 knivspids
Forberedelsestrin
1
Smør bradefad og drys med 1 spsk sukker. Arranger kirsebær i et enkelt tæt lag på tværs af bunden.
5 min timer
2
Pisk æg med sukker og salt til det er skummende; pisk sigtet mel i, og tilsæt derefter gradvist mælk og smeltet smør i en jævn dej.
5 min timer
3
Hæld forsigtigt dejen over kirsebærene i fadet uden at forstyrre frugten.
1 min timer
4
Bages ved 180°C i 35-40 minutter, indtil de er hævede, stivnede og gyldne. Serveres varm drysset med pulveriseret sukker.
40 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
260
Protein
7.5g
Kulhydrater
38g
Fedt
9g
Allergener
GlutenÆgMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
