mediummainmeatCC0 1.0 Universal

Khoresht Fesenjan – Persisk valnød- og granatæblegryderet

Name: Khoresht Fesenjan – Persisk valnød- og granatæblegryderet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 200 g Valnøddehalvdele; 500 g Kyllingestykker; 60 ml Granatæble melasse; 1 piece Gult løg; 2 g Malet kanel; 500 ml Koldt vand; 20 ml Olivenolie; null Salt

En af verdens store kulinariske præstationer: en udsøgt, rig, mørk gryderet af fintmalede ristede valnødder og syrlig-sød granatæblemelasse.

Prep

15 min

Kog

45 min

I alt

60 min

Ingredienser

4portioner

Valnøddehalvdele
200 g
Kyllingestykker
500 g
Granatæble melasse
60 ml
Gult løg
1 piece
Malet kanel
2 g
Koldt vand
500 ml
Olivenolie
20 ml
Salt

Forberedelsestrin

Tørristet fintmalede valnødder i en tyk gryde ved svag varme i 2-3 minutter, indtil de dufter.

3 min timer

Hæld koldt vand over valnødder og lad det simre ved meget lav varme i 20 minutter, indtil naturlige olier frigives.

20 min timer

I en stegepande brunes kyllingen let med revet løg og kanel i 6 minutter.

6 min timer

Tilsæt kylling og granatæblemelasse til valnøddesauce. Lad det simre forsigtigt i 20-25 minutter, indtil det er dybt mørkt, tykt og glinsende.

22 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source

Khoresht Fesenjan – Persisk valnød- og granatæblegryderet

Ingredienser

Forberedelsestrin

Cook this recipe offline in your kitchen

Your next move? A game of backgammon.