AI-genereret illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Græsk Fasolakia Lathera (olivenolie braiserede grønne bønner med tomater og dild)
En hjørnesten i græsk sommerhusmad fra lathera-traditionen: møre grønne bønner forsigtigt braiseret i ekstra jomfru olivenolie med kartofler, søde tomater, hvidløg og dynger af frisk dild.
Prep
15 min
Kog
45 min
I alt
60 min
Ingredienser
4portioner
- Friske grønne bønner, trimmet600 g
- Kartofler, skåret i store tern300 g
- Modne tomater i tern i saft400 g
- Ekstra jomfru olivenolie75 ml
- Gult løg, hakket1 piece
- Hvidløgsfed, skåret i skiver3 clove
- Frisk dild, hakket1 piece
- Havsalt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Varm olivenolie op i en bred gryde og svits løg og hvidløg ved middel-lav varme i 5 minutter, indtil de er bløde.
5 min timer
2
Tilsæt kartoffelbåde og grønne bønner, og vend den grundigt over i den aromatiske olivenolie.
3 min timer
3
Hæld tomater i tern, 100 ml varmt vand og havsalt. Dæk godt til og lad det simre ved lav temperatur i 35 minutter.
35 min timer
4
Afdæk i de sidste 10 minutter for at tillade saucen at reducere til en fyldig, blank glasur.
10 min timer
5
Rør frisk dild i, tag den af varmen, og lad den hvile til stuetemperatur, før den serveres med sprødt brød.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
