easysoupveganCC0 1.0 Universal

Ezogelin Çorbası – Tyrkisk krydret rød linser & bulgursuppe

Name: Ezogelin Çorbası – Tyrkisk krydret rød linser & bulgursuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 160 g Røde flækkede linser; 40 g Grov bulgur; 40 g Hvide ris; 1 piece Gult løg; 150 g Tomatpuré eller knuste tomater; 5 g Tørret mynte; 4 g Sød paprika; 30 ml Olivenolie; 1300 ml Grøntsagsbouillon eller vand; 25 ml Citronsaft; null Salt

Legendarisk tyrkisk brudesuppe: en robust og beroligende blanding af røde linser, grov bulgur, ris, sød peberpasta og tørret mynte.

Prep

10 min

Kog

30 min

I alt

40 min

Ingredienser

6portioner

Røde flækkede linser
160 g
Grov bulgur
40 g
Hvide ris
40 g
Gult løg
1 piece
Tomatpuré eller knuste tomater
150 g
Tørret mynte
5 g
Sød paprika
4 g
Olivenolie
30 ml
Grøntsagsbouillon eller vand
1300 ml
Citronsaft
25 ml
Salt

Forberedelsestrin

Sautér hakket løg i olivenolie i 5 minutter; tilsæt tomatpure, paprika og tørret mynte under omrøring i 1 minut.

6 min timer

Tilsæt skyllede røde linser, bulgur, ris og varm bouillon. Smag til med salt.

Lad det simre tildækket ved middel-lav varme i 25 minutter, indtil korn og linser er helt møre.

25 min timer

Rør frisk citronsaft i, lad den være ublandet for at nyde den solide rustikke tekstur, og hæld den i varme skåle.

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source

Ezogelin Çorbası – Tyrkisk krydret rød linser & bulgursuppe

Ingredienser

Forberedelsestrin

Cook this recipe offline in your kitchen

Your next move? A game of backgammon.