Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel egyptisk Om Ali (varmbagt wienerbrød, cremet mælk og pistaciebudding)
Egyptens elskede nationale dessert: sprøde bagte butterdejsskår overhældt i sødet vaniljemælk, lagt i lag med ristede nødder, kokosflager og rosiner, toppet med tyk fløde og stegt til boblende gylden perfektion.
Prep
15 min
Kog
25 min
I alt
40 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Butterdejsplade bagt gylden og sprød250 g
- Sødmælk800 ml
- Tung piskefløde eller qishta200 ml
- Granuleret sukker100 g
- Afskallede pistacienødder grofthakkede50 g
- Ristede flager af mandler30 g
- Usødet strimlet kokosnød30 g
- Gyldne rosiner30 g
- Ren vaniljeekstrakt1 tsk.
- Malet kanel½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Bræk bagt butterdej i mundrette skår i et ovnfast fad. Vend med halvdelen af pistacienødder, mandler, kokos og rosiner.
2
Bring mælk, sukker, vanilje og kanel lige i kog. Hæld skoldning sød mælk jævnt over wienerbrødsstykker, hvile 3 minutter for at mætte.
3
Pisk fløde let og fordel jævnt over toppen. Fordel de resterende pistacienødder ovenpå og bag dem ved 200°C i 15 minutter, og steg de sidste 3 minutter, indtil de bobler og er rigt brune. Serveres varm.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
480
Protein
9.5g
Kulhydrater
48g
Fedt
28g
Allergener
GlutenMælkNødder
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Juridisk status: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
