Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel egyptisk Roz bel Laban (cremet rispudding med mastiks og pistacienødder)
Den typiske egyptiske mejeri-godbid: fløjlsblød, tyk risengrød simret med fuldfed mælk, beriget med qishta-creme, malede mastiks-tårer og appelsinblomstvand, garneret med knuste pistacienødder.
Prep
10 min
Kog
35 min
I alt
45 min
Ingredienser
portioner
6
- Kortkornet hvide ris skyllet100 g
- Vand til forkogning af ris300 ml
- Sødmælk1000 ml
- Tung creme eller egyptisk qishta150 ml
- Granuleret sukker120 g
- Majsstivelse opløst i 50 ml kold mælk1 ½ spsk.
- Mastik tårer knust fint med sukker½ g
- Orange blomst vand1 spsk.
- Knuste grønne pistacienødder30 g
Forberedelsestrin
1
Kog ris i vand ved middel varme i 10-12 minutter, indtil vandet er absorberet og risene er bløde.
2
Hæld sødmælk og fløde i risene; lad det simre forsigtigt i 15 minutter under omrøring af og til. Rør sukker og opløst majsstivelse i, kog i 3-5 minutter, indtil det er rigt og tykt.
3
Fjern fra varmen; fold i knust mastiks og appelsinblomstvand. Hæld i individuelle dessertskåle, afkøl og afkøl. Pynt rigeligt med knuste pistacienødder.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
310
Protein
7.5g
Kulhydrater
42g
Fedt
12.5g
Allergener
MælkNødder
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Juridisk status: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
