Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Traditionel egyptisk Hawawshi (krydret hakket oksekød bagt i sprødt Baladi Flatbread)
Kairos elskede streetfood-sensation: traditionelle egyptiske baladi-brødlommer af fuldkornshvede fyldt med krydret hakket oksekød, løg, krydret peberfrugt og varme krydderier, bagt, indtil skorpen krakelerer, og interiøret forbliver saftigt.
Prep
15 min
Kog
25 min
I alt
40 min
Ovn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Hakket oksekød (80/20 magert til fedt)500 g
- Egyptiske baladi-brød eller runde pitabrød4 stk.
- Gult løg, finthakket2 stk.
- Grønne chilier, finthakket2 stk.
- Kværnet allehånde og muskatnød1 tsk.
- Smeltet smør eller olie til pensling40 g
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Ælt hakket oksekød med finthakket løg, chili, allehånde, salt og peber til en godt blandet pasta.
8 min timer
2
Skær en slids i kanten af hver baladi-brødlomme og fyld jævnt med et 1 cm lag råt, krydret oksekød. Børst ydre overflader generøst med smeltet smør.
6 min timer
3
Pak hvert fyldt brød ind i bagepapir, anbring på bageplade og bag ved 200°C (400°F) i 20 minutter. Pak ud i de sidste 5 minutter, så sprødt brød er knitrende gyldent.
25 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
480
Protein
32g
Kulhydrater
38g
Fedt
24g
Allergener
GlutenMælk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
