Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtMorgenmadveganCC0 1.0 Universal
Traditionelle egyptiske Ful Medames (langsomt kogte Fava bønner med spidskommen, hvidløg og olivenolie)
Egyptens gamle nationale basisvare går tilbage til faraoerne: Små brune favabønner simrede langsomt natten over, indtil de er cremede, mosede med ristet spidskommen, hvidløg, citronsaft og olivenolie, serveret med varmt baladi-brød.
Prep
10 min
Kog
60 min
I alt
70 min
Ingredienser
portioner
4
- Tørrede små brune favabønner (fuld), udblødt natten over350 g
- Hvidløgsfed, knust4 fed
- Kværnet ristet kommen1 spsk.
- Frisk citronsaft3 spsk.
- Ekstra jomfru olivenolie50 ml
- Frisk moden tomat, skåret i tern til topping1 stk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Kog de udblødte favabønner i ferskvand forsigtigt tildækket i 60 minutter, indtil de er helt møre og cremede.
60 min timer
2
Dræn lidt, og behold lidt madlavningsvæske. Mos bønner groft med en kartoffelmoser, efterlad lidt hele for konsistensen.
4 min timer
3
Vend presset hvidløg, spidskommen, salt, frisk citronsaft og olivenolie i. Serveres varm i lave skåle, pyntet med hakkede tomater, persille og en ekstra hvirvel olivenolie.
3 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
280
Protein
14g
Kulhydrater
34g
Fedt
11g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
