Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumSupper og bouillonvegetarianCC0 1.0 Universal
Tjekkisk Kulajda (fløjlsblød kartoffel og sur vildsvampesuppe med frisk dild og pocheret æg)
Sydbøhmens legendariske fløjlsbløde skovsuppe: møre kartofler og jordiske vilde svampe simret i en cremet, let syrnet bouillon med masser af frisk dild og et flydende pocheret æg.
Prep
15 min
Kog
25 min
I alt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Vilde skovsvampe eller knapsvampe, skåret i skiver250 g
- Kartofler, skrællet og skåret i tern400 g
- Creme fraiche (zakysaná smetana)200 g
- Mel til alle formål2 spsk.
- Smør30 g
- Frisk dild, finthakket4 spsk.
- Friske æg til pochering4 stk.
- Æblecidereddike2 spsk.
- Kommen frø1 tsk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Simmer potatoes and mushrooms in 1 liter of salted water with caraway for 15 minutes until potatoes are soft.
15 min timer
2
Smelt smør i en lille gryde, rør mel i 1 minut uden at brune, pisk en slev varm suppe i og rør tilbage i gryden. Lad det simre i 5 minutter for at tykne.
6 min timer
3
Temper sour cream with hot soup, stir into pot, and season with vinegar and fresh dill. Poach eggs until whites are set and yolks remain runny. Ladle soup into bowls and top each with a poached egg.
6 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
310
Protein
11g
Kulhydrater
26g
Fedt
18g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
