AI-generated culinary illustration
easysideveganCC0 1.0 Universal
Cubanske Moros y Cristianos (salte sorte bønner og langkornet ris kogt sammen)
Den ikoniske caribiske tilbehør: langkornet ris kogt direkte i fyldig sort bønnebouillon med hvidløg, peberfrugt og spidskommen, indtil de er luftige, mørke og dybt smagfulde.
Prep
10 min
Kog
25 min
I alt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Langkornet hvide ris, skyllet300 g
- Grøn peberfrugt, fint skåret1 piece
- Gult løg, i tern1 piece
- Hvidløgsfed, hakket3 clove
- Olivenolie2 tbsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Varm olivenolie op i en gryde og steg løg, grøn peberfrugt og hvidløg i 4-5 minutter.
5 min timer
2
Rør skyllede hvide ris i og rist i 1 minut for at dække korn.
1 min timer
3
Tilsæt 250 g kogte sorte bønner med 450 ml af deres sorte bouillon, 1/2 tsk spidskommen, laurbærblad og salt.
2 min timer
4
Bring i kog, dæk godt til, reducer varmen til lav, og kog uforstyrret i 18-20 minutter, indtil væsken er absorberet og risen er luftige.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
