Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedretterveganCC0 1.0 Universal
Traditionel dalmatisk Soparnik (tynd chard, olivenolie og hvidløg)
Dalmatisk UNESCO-beskyttet kulinarisk skat: en ultratynd blæret flad tærte fyldt med mør mangold, rødløg og persille, penslet generøst efter bagning med hvidløg-infunderet olivenolie.
Prep
25 min
Kog
20 min
I alt
45 min
Ovn
220°C (200°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Hvedemel til alle formål350 g
- Friske Chard blade, vasket og tyndt strimlet500 g
- Rødløg, finthakket1 stk.
- Ekstra jomfru olivenolie60 ml
- Hvidløgsfed, fint knust4 fed
- Frisk persille, hakket2 spsk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Ælt mel med 2 spsk olivenolie, 1/2 tsk salt og 180 ml varmt vand til en glat, elastisk dej. Del i 2 kugler og hvile i 20 minutter.
20 min timer
2
Tør grundigt strimlede chard blade, smid rå med hakket rødløg, persille, 1 spsk olivenolie og en knivspids salt.
5 min timer
3
Rul den nederste dej papirtyndt til en 35 cm cirkel på en bageplade. Fordel chard-fyld, læg den anden tynde dej over det, og rul kanterne indad for at forsegle tæt. Bages ved 220°C (425°F) i 18-20 minutter, indtil de er blærede og gyldne. Pensl straks med knust hvidløg i olivenolie, og skær derefter i traditionelle diamantformer.
20 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
260
Protein
6g
Kulhydrater
36g
Fedt
11g
Allergener
Gluten
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
