Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedretterveganCC0 1.0 Universal
Dalmatisk Soparnik (Crispy Hearth Fladbrød fyldt med Chard og hvidløg)
UNESCO-beskyttet delikatesse fra dalmatisk kulturarv: papirtynd dobbeltskorpet ildstedstærte fyldt med mør mangold, forårsløg og persille, penslet efter bagning med knust hvidløg og ekstra jomfru olivenolie.
Prep
30 min
Kog
20 min
I alt
50 min
Ovn
220°C (200°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Hvedemel til alle formål400 g
- Lunkent vand200 ml
- Mangoldblade, vasket, tørret og fintrevet500 g
- Forårsløg, fint skåret1 stk.
- Ekstra jomfru olivenolie60 ml
- Hvidløgsfed, knust til topping4 fed
- Frisk fladbladet persille2 spsk.
- Fint havsalt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Ælt mel med 200 ml vand, 2 spsk olivenolie og salt til en blød dej. Del i 2 kugler og hvile 20 minutter.
20 min timer
2
Hak mangold fint, sørg for, at den er tør, og vend med forårsløg i skiver, persille, 1 spsk olie og salt.
8 min timer
3
Rul den første dejkugle vaffeltyndt, læg den på en bakke, fordel chard-fyldet, top med det andet tynde ark, og krymp kanterne tæt.
10 min timer
4
Bages ved 220°C i 20 minutter, indtil de er sprøde og blærede. Tag den ud af ovnen og pensl straks den varme skorpe med hvidløgsolivenolie.
20 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
330
Protein
8g
Kulhydrater
48g
Fedt
12g
Allergener
Gluten
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
