Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk rumænsk Cremă de Zahăr Ars (bagt karamelcremeflan)
Den elskede rumænske familiesøndagsdessert: fløjlsblød vanillecreme af gårdfriske æg, sødmælk og vanilje bagt i vandbad over gylden rav karamel, omvendt kold.
Prep
20 min
Kog
50 min
I alt
70 min
Ingredienser
6portioner
- Sødmælk800 ml
- Store friske æg6 piece
- Granuleret sukker til karamel150 g
- Sukker til cremeblanding120 g
- Vaniljeekstrakt eller bønne1 tsp
Forberedelsestrin
1
Smelt sukker i bradepanden ved svag varme, indtil der dannes ravfarvet karamel. Rør rundt til bunden og siderne, og afkøl derefter, indtil de er skøre.
8 min timer
Håndter varm karamel med ovnluffer.
2
Pisk æg forsigtigt med sukker og vanilje uden at piske for meget luft, og rør derefter mælk i.
5 min timer
3
Si vanillecremeblandingen gennem en fin sigte ned i den karamelbeklædte gryde.
2 min timer
4
Bages i vandbad ved 160°C (325°F) i 45-50 minutter, indtil de er forsigtigt stivnet. Stil den på køl natten over, inden den vendes på et fad med kant.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
