Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Moldavisk sød ostemasseostbolle (Colțunași) med creme fraiche
Møre kogte håndlavede dejlommer fyldt med sødet bondeost, vanilje og æggeblommer, badet i skummende smeltet smør og kold rig creme fraiche.
Prep
35 min
Kog
10 min
I alt
45 min
Ingredienser
portioner
4
- Hvedemel type 000350 g
- Store friske æg2 stk.
- Lunkent vand80 ml
- Veldrænet sød ostemasse400 g
- Vaniljesukker i pulverform60 g
- Smeltet smør til servering50 g
- Tyk creme fraiche 25-30% til servering200 g
- fint salt½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Ælt mel med 1 æg, en knivspids salt og lunkent vand til en glat, elastisk dej. Pak ind i film og hvile 20 min.
20 min timer
2
Bland veldrænet ostemasse med 1 æg og vaniljesukker. Rul dejen 2 mm tynd, skær 8 cm cirkler, læg 1 tsk fyld, fold til halvmåner, og krymp kanterne med en gaffel.
15 min timer
3
Drop dumplings i forsigtigt kogende saltet vand; kog 5-6 minutter efter de flyder til overfladen. Fjern med hulske, dryp med smeltet smør, og server med kold creme fraiche.
6 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
440
Protein
20g
Kulhydrater
52g
Fedt
17g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
