AI-genereret illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel irsk Colcannon (cremet kartoffelmos med mør grønkål og smeltet smør)
Irlands elskede højtidsprodukt: luftig, dampende kartoffelmos foldet med smørbraiseret grønkål eller savoy-kål og spidskål, serveret med en pulje af smeltende gyldent smør i midten.
Prep
15 min
Kog
20 min
I alt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Rødbrune eller melede kartofler, skrællet og skåret i tern800 g
- Savoykål eller grønkål, fintrevet250 g
- Scallions (forårsløg), fint skåret4 piece
- irsk smør60 g
- Sødmælk, opvarmet100 ml
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Kog kartofler i saltet vand i 15-18 minutter, til de er helt møre. Dræn godt af.
17 min timer
2
Smelt 20 g smør i en stegepande og braiser strimlet kål med 2 spsk vand i 6-8 minutter, indtil det er mørt. Rør spidskål i det sidste minut.
8 min timer
3
Mos varme kartofler med 30 g smør, varm mælk og salt, indtil de er luftige og glatte.
4 min timer
4
Vend varm braiseret kål og spidskål i kartoffelmosen.
2 min timer
5
Hæld i en serveringsskål, lav en brønd i midten, og tilsæt de resterende 10 g smør for at smelte til en gylden pool. Server dampende varm.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
