AI-genereret illustration
mediumsoupfishCC0 1.0 Universal
New England Clam Chowder (cremet kartoffel og muslingesuppe med frisk timian)
Den ikoniske atlantiske kystsuppe: en rig, fløjlsblød saftevand fyldt med møre muslinger, kartofler i tern, søde løg og frisk timian, beriget med ren fløde.
Prep
20 min
Kog
25 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Muslinger med deres naturlige saft, hakket400 g
- Kartofler, skrællet og skåret i 1,5 cm store tern400 g
- Gult løg, finthakket1 piece
- Smør40 g
- Mel til alle formål2 tbsp
- Sødmælk, opvarmet300 ml
- Tung piskefløde150 ml
- Friske timianblade1 tsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Svits kartofler i tern i 300 ml vand kombineret med muslingejuice i 10-12 minutter, indtil de er møre.
12 min timer
2
I en separat gryde, smelt smør ved middel varme og sauter hakket løg i 5 minutter, indtil det er gennemsigtigt.
5 min timer
3
Pisk mel i løg og steg i 1 minut for at danne en blond roux.
1 min timer
4
Pisk gradvist varm mælk og fløde i. Tilsæt kogte kartofler med deres bouillon og frisk timian. Lad det simre i 5 minutter, indtil det er tyknet.
5 min timer
5
Rør hakkede muslinger og salt i, varm forsigtigt op i 2 minutter (undgå at koge kraftigt), og server varmt.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
