AI-genereret illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Rumænsk bondeoksesuppe (Ciorbă) med havegrøntsager, Borș og Lovage
Den ikoniske rumænske rustikke oksekødssuppe: møre oksekødsterninger simret med levende havegrøntsager, naturligt syrnet med fermenteret hvedeklid borș og afsluttet med skarp frisk løvstikke.
Prep
25 min
Kog
75 min
I alt
100 min
Ingredienser
6portioner
- Oksekød chuck i tern500 g
- Kartofler i tern2 piece
- Gulerødder i tern2 piece
- Grønne bønner skåret100 g
- Tomat passata200 g
- Fermenteret klid borș eller citronsaft400 ml
- Frisk løvstikke hakket3 tbsp
- Salt1 tbsp
Forberedelsestrin
1
Svits oksekød i 2,5 liter saltet vand, skum skum, i 50 minutter, indtil det er næsten mørt.
50 min timer
2
Tilføj gulerødder, kartofler, grønne bønner og tomatpassata; simre 20 minutter.
20 min timer
3
Bring borș i kog i en lille gryde, hæld varm i suppegryden og kog i 3 minutter.
3 min timer
4
Sluk for varmen, rør duftende frisk løvstikke i, og dæk til i 10 minutter før servering med varm peber.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
