mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
Traditionel marokkansk Harira-suppe med kikærter og linser
Berømt duftende nordafrikansk komfortsuppe simret med møre kikærter, brune linser, rige tomater, ingefær, kanel og friske krydderurter.
Prep
15 min
Kog
45 min
I alt
60 min
Ingredienser
6portioner
- Kogte eller dåse kikærter250 g
- Brune linser100 g
- knuste tomater i juice400 g
- Gult løg1 piece
- Selleri stilke2 stalk
- Frisk revet ingefær10 g
- Malet gurkemeje4 g
- Malet kanel2 g
- Olivenolie30 ml
- Grøntsagsbouillon1200 ml
- Frisk hakket persille20 g
- Frisk hakket koriander20 g
- Salt
Forberedelsestrin
1
Varm olivenolie op i en suppegryde og svits løg og selleri i 5 minutter, indtil de er bløde.
5 min timer
2
Rør revet ingefær, gurkemeje og kanel i; kog i 1 minut, indtil dufter.
1 min timer
3
Tilsæt knuste tomater, brune linser, grøntsagsbouillon og salt. Lad det simre i 30 minutter, indtil linserne er gennemstegte.
30 min timer
4
Rør de kogte kikærter i og lad det simre i 10 minutter mere for at blande smag.
10 min timer
5
Fjern fra varmen, rør rigelige håndfulde frisk persille og koriander i, og server lun med citronbåde.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
