AI-genereret illustration
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Spansk Churros Caseros (sprødstegt dejdej med kanelsukker)
Den ikoniske godbid fra Madrid churrerías: rillede bånd af chouxdej stegt til gylden sprødhed, rullet varm i kanelsukker og serveret med tyk dyppechokolade.
Prep
15 min
Kog
15 min
I alt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Mel til alle formål200 g
- Vand250 ml
- Olivenolie til dejen2 tbsp
- Vegetabilsk eller solsikkeolie til stegning400 ml
- Granuleret sukker til overtræk80 g
- Malet kanel1 tsp
- Knip salt1 pinch
Forberedelsestrin
1
Bring vand, 2 spsk olivenolie og en knivspids salt i kog i en gryde.
4 min timer
2
Fjern fra varmen, hæld mel i på én gang, og rør kraftigt med en træske, indtil en glat, tyk dej trækker sig væk fra siderne. Afkøl 5 minutter.
5 min timer
3
Hæld varm dej i en kraftig sprøjtepose udstyret med en stor lukket stjernespids. Varm stegeolien op til 180°C i en dyb pande.
5 min timer
4
Rør 10-12 cm strimler direkte i varm olie, klip enderne af med en køkkensaks. Steg 3-4 minutter, vend, til de er gyldenbrune og sprøde.
4 min timer
5
Afdryp kort på køkkenrulle og rul straks varme churros i kanelsukker. Serveres varm med smeltet chokolade.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
