AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Sichuan Dan Dan Nudler (krydrede sesamnudler med sprødt hakket svinekød)
Den ikoniske Chengdu streetfood nudelret: spændstige nudler lagt over en rig, brændende sauce af sesampasta, chiliolie, mørk soja og bedøvende Sichuan-peber kronet med sprødt krydret hakket svinekød og grønt.
Prep
15 min
Kog
15 min
I alt
30 min
Ingredienser
2portioner
- Kinesiske hvede nudler200 g
- Hakket svinekød150 g
- Sojasovs2 tbsp
- Kinesisk sesampasta eller tahin2 tbsp
- Hvidløgsfed, hakket2 clove
- spidskål, skåret i skiver2 stalk
- Frisk spinat eller baby bok choy100 g
- Varm bouillon eller nudelvand100 ml
Forberedelsestrin
1
Brun hakket svinekød i en tør stegepande med 1 spsk sojasauce og hvidløg, indtil det er dybt brunet og sprødt.
6 min timer
2
Fordel sesampasta, resterende sojasauce og 50 ml varm bouillon hver i to serveringsskåle, og pisk til en jævn saucebund.
2 min timer
3
Kog nudler i kogende vand i 3-4 minutter. Tilsæt spinatblade i det sidste minut af kogningen, og dræn derefter godt.
4 min timer
4
Læg varme nudler og spinat over saucen i skåle, top med sprødt svinekød, og pynt med spidskål.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
