AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kantonesisk Char Siu (kinesisk honningglaseret grillsvinemørbrad)
Juvelen fra kantonesiske risterier: saftige strimler af svineskulder eller mørbrad dybt marineret med kinesiske fem-krydderier, hoisinsauce, hvidløg og honning, ristet til klistret, forkullede i kanterne og rigt glaseret.
Prep
20 min
Kog
35 min
I alt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Svinemørbrad eller -skulder, skåret i tykke strimler700 g
- Honning til glasering3 tbsp
- Sojasovs3 tbsp
- Brun farin2 tbsp
- Hvidløgsfed, hakket3 clove
- Kinesisk pulver med fem krydderier1 tsp
- Sesamolie1 tsp
Forberedelsestrin
1
Pisk sojasovs, 2 spsk honning, brun farin, hvidløg, pulver med fem krydderier og sesamolie i en skål. Overtræk svinekødet grundigt og mariner i mindst 30 minutter.
30 min timer
2
Forvarm ovnen til 200°C. Anret flæskestrimler på en rist sat over en bradepande med lidt vand i bunden.
5 min timer
3
Steg i 20 minutter, vend flæskestrimler og pensl rigeligt med rest marinade kombineret med resterende 1 spsk honning.
20 min timer
4
Steg 10-15 minutter mere, indtil de er gennemstegte med klistrede, forkullede kanter. Hvil i 5 minutter, skær derefter i tynde skiver og server.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
