Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtForretterveganCC0 1.0 Universal
Sprøde rumænske svampe- og urtefritterkaffer (Chifteluțe de Post)
Lenten rumænske salte svampefrikadeller lavet med finthakkede cremini-svampe, revet kartoffel, masser af hvidløg, frisk dild og persille, stegt til sprød perfektion.
Prep
20 min
Kog
20 min
I alt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Cremini svampe, fint hakkede600 g
- Rå kartoffel, fint revet og presset tør1 stk.
- Gult løg, hakket1 stk.
- Hvidløgsfed, knust til pasta4 fed
- All-purpose mel til binding4 spsk.
- Fine brødkrummer til overtræk60 g
- Frisk dild og persille, finthakket3 spsk.
- Solsikkeolie til pandestegning60 ml
- fint salt1 tsk.
- Kværnet sort peber½ tsk.
Forberedelsestrin
1
Sautér hakkede svampe og løg i 1 spsk olie i 6-7 minutter, indtil al fugt er fordampet; afkøles helt i en skål.
7 min timer
2
Bland revet kartoffel, presset hvidløg, krydderurter, salt, peber og mel i. Form til flade runde bøffer og læg dem let i rasp.
10 min timer
3
Opvarm den resterende olie og steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side ved middel varme, indtil de er dybt gyldne og sprøde. Afdryp på køkkenrulle og server.
8 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
230
Protein
6.5g
Kulhydrater
28g
Fedt
11g
Allergener
Gluten
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
