Zucchini Carpaccio med citron, barberet parmesan, pinjekerner og mynte

Name: Zucchini Carpaccio med citron, barberet parmesan, pinjekerner og mynte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: italian
Ingredients: 500 g Frisk lille zucchini; 2 tbsp Frisk citronsaft; 3 tbsp Ekstra jomfru olivenolie; 40 g Parmesanost barberet; 2 tbsp Ristede pinjekerner; 10 piece Friske mynteblade; 0.5 tsp Flasket havsalt

En sprød, forfriskende italiensk råsalat: båndtynd barberet zucchini marineret i frisk citronsaft og koldpresset olivenolie, afsluttet med barberet parmesan og mynte.

Prep

15 min

Kog

0 min

I alt

15 min

Ingredienser

4portioner

Frisk lille zucchini
500 g
Frisk citronsaft
2 tbsp
Ekstra jomfru olivenolie
3 tbsp
Parmesanost barberet
40 g
Ristede pinjekerner
2 tbsp
Friske mynteblade
10 piece
Flasket havsalt
0.5 tsp

Forberedelsestrin

Skær zucchini på langs i papirtynde gennemsigtige bånd med en mandolin eller grøntsagsskræller.

5 min timer

Arranger zucchinibåndene smukt over et stort serveringsfad.

3 min timer

Pisk frisk citronsaft med ekstra jomfru olivenolie og salt; dryp jævnt over zucchinien.

2 min timer

Top med barberet parmesan, ristede pinjekerner og revet mynteblade. Lad hvile i 5 minutter før servering.

5 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source

Zucchini Carpaccio med citron, barberet parmesan, pinjekerner og mynte

Ingredienser

Forberedelsestrin

Cook this recipe offline in your kitchen

Your next move? A game of backgammon.