AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Jamaican Jerk Chicken (ovnstegt kylling i allehånde, timian og skotsk hættemarinade)
Jamaicas mest berømte kulinariske eksport: udbenede kyllingelår dybt infunderet med en brændende, aromatisk våd rub af friskkværnede allehåndebær, frisk timian, spidskål, ingefær og lime, ristet til sprød, forkullet perfektion.
Prep
20 min
Kog
45 min
I alt
65 min
Ingredienser
4portioner
- Udbenet skind på kyllingelår800 g
- Skvalderkål, hakket4 stalk
- Frisk ingefær, hakket1 tbsp
- Fed hvidløg4 clove
- Sojasovs2 tbsp
- Limesaft2 tbsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Blend spidskål, hvidløg, ingefær, 1 spsk malet allehånde, 1 tsk timian, sojasauce, limesaft, chili og salt til en våd jerk pasta.
3 min timer
2
Skær kyllingelårhuden to steder og massér grundigt med jerk marinade; afkøles i mindst 30 minutter.
30 min timer
3
Forvarm ovnen til 200°C. Læg kyllingelårene med skindsiden opad på en bageplade med folie.
5 min timer
4
Steg i 40-45 minutter, indtil skindet er dybt karamelliseret, sprødt og kødet når 75°C. Server med ris og ærter.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
